תחקיר גלובס: כך מוכרים לכם בשר ועוף פגי תוקף

תחקירן: הנה לכם סוד, הקצביות ברשתות השיווק, וממילא, גם הקצביות הפרטיות, הן מאוד רווחיות. הכסף הגדול לא מגיע אמנם מהעוף, אבל הוא בהחלט מגיע ממכירות הבשר. אלא, שהרווח הזה, לא ברור מאליו. תחקיר גלובס חושף, כי שמאחורי הויטרינות היפות, שבהם מוצגים מוצרי הבשר והעוף, לראווה, יש תורה שלמה, שבמסגרתה, מגדילים את הרווח. למרבה הצער, פעמים רבות ובלא מעט נקודות מכירה, התורה הזאת מיושמת על גבם של הצרכנים. ליתר דיוק, על חשבון הבריאות של כולנו.

איך? פשוט מוכרים לנו מוצרי בשר ועוף, פגי תוקף. בשבועות האחרונים, הארץ רעשה וגעשה, בשל גילויי הסלמונלה בדגני הבוקר ובסלטים המצוננים. קצביות הבשר והעוף, לפחות בחלק מהמקרים, לא פחות מסוכנות. עוד בטרם נעבור לעדויות הקשות של קצבים, הנה לכם מה שגילתה המצלמה הנסתרת שלנו, שסיירה בכמה רשתות שיווק. במרבית הקצביות, תוקף הבשר והעוף, אינו מסומן. למרות האיסור הברור, בחלק מהקצביות, נמכר בשר טחון שנטחן מראש, ואין יכולת לדעת מה מקורו ומה תאריך התוקף שלו.

הקצבים במקום, מוסרים נתונים שקריים לגבי תוקף הבשר והעוף, וכמעט בכל המקרים שבהם התעקשנו, התקשנו לקבל אסמכתא פשוטה, למקור העוף או הבשר, שנמכרו פתוחים בויטרינה, וכך לגבי התוקף שלהם. כל זאת, אף שהם מחויבים לסמן אותם באופן ברור. מבהיל? חכו עד שתשמעו מה מעידים בפנינו קצבים, על המתרחש מאחורי הקלעים, בנקודות המכירה.

שואלת: כלומר, זה נשחט בטח בשבוע שעבר, לא?

קצב: אני לא יודע להגיד לך...

שואלת: מה?

קצב: אני לא רוצה להטעות אותך, אני לא יודע להגיד לך בדיוק, אין לי מושג איזה יום.

שואלת: שלום. מאיזה תאריך הכרעיים?

עובדת בקצבייה: (אומרת מספר מילים בשפה הרוסית).

לקוח שעמד בסמוך, מתרגם: היום, כן.

שואלת: היום הגיע? זה שחיטה של היום? של אתמול?

לקוח: שואל את עובדת הקצבייה.

עובדת בקצבייה: (אומרת מספר מילים בשפה הרוסית).

לקוח: שחיטה היא לא יודעת, אבל זה הגיע היום, כן.

שואלת: מתי פתחתם אותו?

עובדת בקצבייה: היום (ברוסית).

לקוח: היום? היום.

שואלת: היום? אין תאריך.

תחקירן: הנה לכם עיקרי הדברים שעלו מן מהתחקיר: בשר פג תוקף, נטחן, מעורבב עם בשר שבתוקף, ונמכר כבשר טחון. בשר קפוא שהופשר, ותוקפו ל-48 שעות בלבד, מוקפא שנית ונמכר שוב לאחר הפשרה, או שנמכר כבשר טחון. עוף שפג תוקפו, מפורק לחלקים, כשהחלקים פגי התוקף, מעורבבים עם חלקי עוף טריים, ונמכרים יחד.

קניתם פרגיות בזול? יכול מאוד להיות שמקורן בכרעיים שפג תוקפן, ולכן הם הן פורקו ונמכרו כפרגיות. כך הקצב מבטיח שהמוצר לא יסריח, כי העצם והעור, גורמים למוצר פג התוקף, להסריח מהר מאוד.

וזה לא הכל, מוכרים לכם חלקי עוף מתובלים. קחו בחשבון שיש סיכוי שמדובר בעוף פג תוקף, שתובל כדי להפיג את הריח המסריח.

ואיפה משרד הבריאות, אתם שואלים? והשירותים הוטרינריים האמונים על בריאותנו?

תגובת משרד הבריאות:

"במסגרת הפיקוח השגרתי שמבצעים פקחי שרות המזון במחוזות לעיתים בשיתוף עם גורמי פיקוח נוספים, הרשויות המקומיות ויחידת הפיצוח במשרד החקלאות – נמצאים ליקויים כגון אלה המתוארים בפנייתך.

מיד עם גילוי ממצאים כגון אלה מתבצעת השמדת הבשר ומתפרסמת על כך הודעה לציבור באמצעות התקשורת ובאתר משרד הבריאות.

כמו כן, ננקטים צעדים משפטיים כנגד העסקים המדוברים. רק בשבוע האחרון פורסמו מספר הודעות בדבר השמדת בשר ומוצריו בעסקים שונים והוצאת צווי סגירה מנהליים כנגד עסקים שפעלו בניגוד להנחיות".